わらべ

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備中白小豆

岡山県で栽培されている珍しい白小豆で、和菓子の白あんなどに用いられる希少価値の高い小豆。
水はけのよいアルカリ性地質の土壌に恵まれた岡山県新見市石灰岩地帯は小豆の栽培に最適な条件が揃っており最高品質の小豆を作り出します。
日本の「小豆」三大産地である北海道、丹波、備中。なかでも白小豆発祥の地は備中地区と言われています。
豊臣秀吉公が高梁川上流に広めたとも伝えられています。